shopup.com

ดูบทความกลเม็ดการหุงข้าวที่สามารถขจัดแคลอรีได้ถึงร้อยละ 60

กลเม็ดการหุงข้าวที่สามารถขจัดแคลอรีได้ถึงร้อยละ 60

                เคล็ดลับเด็ดในการกำจัดแคลอรีในข้าวที่ทำให้คุณสามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก แต่รับแคลอรีเพียงครึ่งเดียว…ทำอย่างไรมาดูกัน

                จากการค้นคว้าหาความความรู้ของนักวิทยาศาสตร์ ได้ค้นพบวิธีหุงข้าวแบบง่าย ๆ ที่สามารถกำจัดคาร์โบไฮเดรตได้ถึงร้อยละ 60
เพียงแค่เติมน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชาลงในน้ำต้มเดือด จากนั้นจึงเติมข้าวครึ่งถ้วยและหุงเป็นเวลา 40 นาที (หรือต้มเป็นเวลา 20-25 นาที) หลังจากนั้น เทน้ำออกและนำข้าวไปแช่เย็น 12 ชั่วโมง

                กระบวนการนี้จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของสตาร์ชที่ทนต่อการย่อยในข้าว (rice resistant starch; RS)ทำให้สตาร์ชไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก จึงไม่ถูกเปลี่ยนให้เป็นกลูโคสและน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

                ดังนั้นการหุงข้าวในน้ำที่มีการเติมน้ำมันมะพร้าว พ่วงกับ

การแช่เย็นอีก 12 ชั่วโมง จึงช่วยให้สตาร์ชมีความคงทนมากขึ้น กลูโคสและน้ำตาลไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายแคลอรีจากการบริโภคก็ย่อมได้รับน้อยลงไปด้วย วิธีนี้น่าจะดีกว่าการควบคุมน้ำหนักโดยการอดอาหาร

         

       

แหล่งที่มา :

http://www.mensfitness.com/nutrition/what-to-eat/cooking-tip-cuts-calories-rice-60-percent

ภาพประกอบ :

http://www.thekitchn.com/how-to-cook-rice-on-the-stove-cooking-lessons-from-the-kitchn-44333

https://coconut-merchant.com/uses-and-benefits-of-coconut-oil/

21 มกราคม 2559

ผู้ชม 728 ครั้ง

Engine by shopup.com